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DYNAMIC PROFESSIONAL | Rezepte

 

Rezept von

 Gregor Raimann 


Erdnusssauce


Erdnusssauce

Honig und Sojasauce in einem Topf aufkochen. Die Erdnüsse dazu geben und leicht karamellisieren lassen. Nun die Brühe und das Zitronengras zugeben und für weitere 10 Minuten köcheln lassen. Das Zitronengras entfernen. Anschließend alle restlichen Zutaten zugeben und mit dem Turbostab fein mixen. Je nach Vorliebe können Sie die Sauce leicht stückig oder komplett fein genießen.

Zutaten:

150 g Erdnüsse
30 g Honig
30 g Sojasauce
1 TL Cayenne Pfeffer
1 Stange Zitronengras
1 Limetten Abrieb und Saft
260 ml Gemüsebrühe